下面关于蛋白质的叙述中，正确的是（    ）
A.蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸
B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的
C.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
D.各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素