在基因工程中用来修饰改造生物基因的工具是（）A．限制酶和连接

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在基因工程中用来修饰改造生物基因的工具是（）

A．限制酶和连接酶	B．限制酶和水解酶
C．限制酶和运载体	D．连接酶和运载体

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谷氨酸的R基为-C₃H₅O₂，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）

A．4，4

B．5，4

C．4，5

D．5，5

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组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）

A．肽键位置的不同	B．所含氨基的多少不同
C．所含羧基的数目不同	D．Ｒ基团的不同

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在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（）

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

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蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A．①②③④⑤	B．①②④⑤
C．②③④⑤	D．①③④⑤

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有关组成细胞的化合物叙述正确的是( )

A．蛋白质核酸和脂肪是由单体连接形成的多聚体

B．果糖蔗糖葡萄糖麦芽糖属于还原糖

C．某些脂质分子具有调节生命活动的功能

D．细胞中的无机盐都以离子形式存在

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