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甜菜块根细胞液中的花青素使块根呈红色。将此根切成小块放入蒸馏水中无明显变化，若先用盐酸处理，再放入蒸馏水中，则水变为红色，原因是（ ）
| A．盐酸破坏了细胞壁 | B．盐酸破坏了细胞膜 |
| C．盐酸破坏了原生质层 | D．花青素溶于盐酸而不溶于水 |
在生物组织的可溶性还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验中，对材料选择错误的是（ ）
| A．甘蔗茎的薄壁组织.甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原性糖 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定是理想植物组织材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 |
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