生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的，请回答有关问题：

⑴甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，则初步推测甲酶的化学本质为           ，乙酶的化学本质为蛋白质。要鉴定乙酶的化学本质，可将该酶液与          试剂混合。
⑵若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加     酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是               ；                。若测定某种酶在不同温度下活性，反应液中应加入             溶液以维持其酸碱度稳定，酶的活力可用                       来表示。