有关传统发酵技术的应用，回答下列问题
（1）制作红葡萄酒、葡萄醋、泡菜和腐乳所利用的主要微生物依次分别是酵母菌、 ____________、乳酸菌和 。
（2）制作红葡萄酒、葡萄醋、泡菜和腐乳所提供的最适温度依次分别是18～25℃、 、28～30℃和15～18℃。
（3）红葡萄酒呈红色是因为红葡萄皮中的 溶解于发酵液中所致。
（4）腌制腐乳的卤汤中的酒可选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在 左右，制作腐乳的豆腐块的含水量约为 。
回答下了有关基因工程和遗传表达的问题苏云金杆菌(Bt)能产生具有杀虫能力的毒素蛋白。图是转Bt毒素蛋白基因植物的重组DNA形成过程示意图；图是毒素蛋白基因进入植物细胞后发生的二种生物大分子合成的过程，据图回答下列问题。
1．将图①的DNA用HindⅢ、BamHⅠ完全酶切后，反应管中有种DNA片段。过程②需要用到酶。
2．假设图中质粒原来BamHⅠ识别位点的碱基序列变为了另一种限制酶BclⅠ的碱基序列，现用BclⅠ和HindⅢ切割质粒，则该图中①的DNA右侧还能选择BamH Ⅰ进行切割，并能获得所需重组质粒吗？并请说明理由。
3．若上述假设成立，并成功形成重组质粒，则重组质粒
| A．既能被BamHⅠ也能被HindⅢ切开 |
| B．能被BamHⅠ但不能被HindⅢ切开 |
| C．既不能被BamHⅠ也不能被HindⅢ切开 |
| D．能被HindⅢ但不能被BamHⅠ切开 |
4．图中a链是。不同组织细胞的相同DNA进行过程③时启用的起始点（在“都相同”、“都不同”、“不完全相同”中选择），其原因是。
回答下列有关光合作用的问题
1. 图中甲场所发生的反应属于光合作用的阶段，物质a可能是，物质c转变为（CH2O）需经历两个过程。
2. 图示反应中，当突然停止光照，以下物质含量可能会突然减少的是
A.物质a
B.物质b
C.三碳化合物
D.五碳化合物
E.ADP+Pi
F.（CH2O）
图是探究光照强度对某水草光合作用影响的实验装置图，将该装置置于不同光强下得到下表实验数据，其中每格对应气体变化量是10μmol。
| 光强 （μmol.m-2.s-1） |
右侧刻度变化 （格/h） |
| 0 |
2 |
| 50 |
6 |
| 100 |
12 |
| 150 |
18 |
| 200 |
18 |
3. 装置中水草的呼吸速率是μmolO2.h-1，分析表中数据，在光强50μmol.m-2.s-1，装置中水草每小时产生的氧气量是。
A. 20μmol
B. 60μmol
C. 80μmol
D. 120μmol
4. 从表中数据分析，该装置中的水草达到光合作用饱和时，可能对应的光强是。
A. 100μmol.m-2.s-1
B. 150μmol.m-2.s-1
C. 200μmol.m-2.s-1
D. 无法精确确定
5. 为了实验数据更为精确，在实验实施中应如何设置对照组来校正物理等因素引起的误差？
回答下列有关内环境的问题
下图表示人体肝细胞内部分物质转变的简图，下表为某人在医院空腹口服葡萄糖后的血糖变化检验报告单。
|
| 项目 |
结果（mmol/L） |
| 空腹血糖 |
4.7 |
| 半小时血糖 |
8.1 |
| 一小时血糖 |
5.8 |
| 二小时血糖 |
5.1 |
| 三小时血糖 |
4.6 |
1. 从图中可以看出，糖类、脂肪、蛋白质三大物质转换的枢纽物质[ ] 。④过程的名称是 。
A.转氨基作用
B.脱氨基作用
C.分解反应
D.合成反应
2．表中，0到半小时，血糖上升的原因是 。此时， 的分泌量开始增加，可促进图中下列选项中的 过程的进行。（多选）
A．①
B．④
C．⑤
D．⑩
E．⑪
3．若E以大量出汗的形式排出，一般而言体内的抗利尿激素的分泌量将 。
4．据表，如该人在三小时后马上剧烈运动，简述一段时间后下丘脑在血糖调节中的作用 。
回答下列有关神经系统的问题
为了研究乙醇对人体神经行为能力的影响,科研人员选取若干自愿者,等量饮用同一种酒,参照世卫组织神经行为能力测试标准,测试简单反应时(对简单信号作出反应的最短时间)、视觉保留(对视觉信号记忆的准确数)和血液中乙醇浓度。以受试者自身未饮酒时为对照,计算能力指数相对值,结果如图所示。请回答下列问题:
1.测试期间受试者血液中乙醇浓度的变化说明人体能通过调节维持。
2.随着血液中乙醇浓度的迅速升高,神经行为能力指数相对值明显降低,可以推测乙醇会兴奋在相应反射弧上的传输时间,从而降低了机体的反应速度和判断能力。动物实验显示,乙醇能增加脑组织中某种抑制性神经递质与相应受体的结合。由此推测乙醇可能影响了兴奋在处的传输。
3.对视觉信号作出判断的神经中枢位于。 兴奋在神经元之间传递过程中,不会出现。
| A．受体与递质结合后被分解 |
| B．膜与膜的融合 |
| C．ATP水解释放能量 |
| D．膜电位的变化 |
4.凡有神经系统疾患、视听觉及手部运动障碍者不能作为测试对象,甲状腺功能亢进的患者也不宜作为受试者原因是。
回答有关微生物的问题
纤维素酶对于能否实现乙醇工业化生产、处理服装面料等具有重要的意义，研究者初步筛选到能合成纤维素酶的菌株MC-1，以下是该菌株的鉴定过程。
1.为了获得能合成纤维素酶的单菌落，可采用法将初筛菌液接种在固体培养基上，这种培养基属于培养基。
2.关于制备固体培养基的叙述，错误的是
| A．制作固体培养基时可以加入琼脂。 |
| B．操作的顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
| C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板。 |
| D．待平板冷却凝固约5-10min后将平板倒过来放置。 |
3.实验过程中如何防止其他微生物的污染？ 。
4.下表的培养液pH均为4.8，若对MC-1中纤维素酶的活力进行测定，则不能选择表中的的培养液。（多选）
5.分离获得了具有较高纤维素酶活性的菌株MC-1，为了在此基础上获得纤维素酶活性更高的菌株，最可行的做法是。
粤公网安备 44130202000953号