啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
豌豆花的顶生和腋生是一对相对性状，根据下表中的三组杂交实验结果，判断显性性状和纯合子分别为［ ］
| |
杂交组合 |
子代表现型及数量 |
| ① |
甲（顶生）×乙（腋生） |
101腋生，99顶生 |
| ② |
甲（顶生）×丙（腋生） |
198腋生，201顶生 |
| ③ |
甲（顶生）×丁（腋生） |
全为腋生 |
A．顶生；甲、乙 B．腋生；甲、丁 C．顶生；丙、丁 D．腋生；甲、丙
豌豆是自花传粉植物，而且是闭花受粉。豌豆的红花与白花是一对相对性状（分别由A、a基因控制），现有一批基因型为AA与Aa的红花豌豆，两者数量之比是1∶3。自然状态下其子代中基因型为AA、Aa、aa的数量之比为［ ］
A．25∶30∶9 B．7∶6∶3 C．5∶2∶1 D．1∶2∶1
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