啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
以下说法正确的是（ ）
| A．所有的限制 酶只能识别一种特定的核苷酸序列 |
| B．质粒是基因工程中唯一的运载体 |
| C．运载体必须具备的条件之一是：具有多个限制酶切点，以便与外源基因连接 |
| D．DNA连接酶使黏性末端的碱基之间形成氢键 |
下列不能体现生物正在进化的是（ ）
| A．在黑褐色环境背景下，黑色桦尺蠖被保留，浅色桦尺蠖被淘汰 |
| B．杂合高茎豌豆通过连续自交导致后代纯合子频率越来越高 |
| C．杂交育种通过不断地自交、筛选和淘汰使得纯合矮秆抗病小麦比例越来越高 |
| D．青霉菌通过辐射诱变产生了青霉素产 量很高的菌株 |
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