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下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）
| A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 |
| B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg |
| C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 |
| D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 |
关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
| A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 |
| C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 |
| D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |
下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）
| A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l |
| B．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 |
| C．亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色 |
| D．将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量 |
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