下图为细胞核结构模式图，下列有关叙述正确的是A．①是由DNA

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下图为细胞核结构模式图，下列有关叙述正确的是

A．①是由DNA和蛋白质组成的环状结构

B．②是产生核糖体、mRNA和蛋白质的场所

C．核膜由两层磷脂分子组成，蛋白质、RNA等生物大分子可以穿过核膜进出细胞核

D．图示说明核膜也具有选择透过性

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下列关于酶的叙述中，不正确的是

A．酶的水溶液具有亲水胶体性质，不能通过半透膜

B．酶能在温和条件下加快反应速率，并且具有专一性

C．酶的活性不受高温、紫外线等物理因素的影响

D．过酸、过碱会导致酶的变性，从而影响酶活力

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洗涤剂中不能直接去除污垢，但能增强洗涤效果的成分是

A．脂肪酶

B．蛋白酶

C．纤维素酶

D．淀粉酶

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下列有关酶活力的叙述中，正确的是

A．温度越高，酶活力越大	B．酶活力越高，酶催化反应速率越大
C．酶活力的大小由底物浓度决定	D．酶活力的大小由酶的浓度决定

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亚硝酸盐是一类化学物质，易溶于水，常用于生产噶中染料，也作为防冻剂使用。亚硝酸盐进入血液后能将血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现中毒现象。下列有关亚硝酸盐的叙述中，正确的是

A．含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用	B．只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐
C．在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐	D．吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低

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北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？

A．制作泡菜技术

B．制作酱菜技术

C．制作果酒技术

D．制作果醋技术

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