某种哺乳动物的直毛(B)对卷毛(b)为显性，黑色(D)对白色

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更新 2022-09-03
科目生物
题型选择题
难度中等
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某种哺乳动物的直毛(B)对卷毛(b)为显性，黑色(D)对白色(d)为显性，这两对基因分别位于不同对的同源染色体上。基因型为BbDd的个体与个体X交配，子代中的表现型有：直毛黑色、卷毛黑色、直毛白色、卷毛白色，他们之间的比为3：1：3：1。个体X的基因型为
A．bbDd B．Bbdd C．BbDD D．bbdd

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在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是( )。

A．酒的种类和用量

B．周围环境中的湿度

C．香辛料的组成和用量

D．腌制的温度和时间

题型：未知
难度：未知

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腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。

A．适量的盐	B．12%左右的酒
C．香辛料	D．以上全部

题型：未知
难度：未知

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下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是( )。

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染

C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

题型：未知
难度：未知

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利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有( )。

A．有酒精大量产生

B．发酵液逐渐澄清

C．发酵液中有大量气泡产生

D．发酵液红色加深

题型：未知
难度：未知

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若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是 ( )。

A．密封不严，有氧气进入

B．有空气中的醋酸菌进入

C．发酵罐消毒不彻底

D．发酵液灭菌不彻底

题型：未知
难度：未知

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