植物学家研究发现，水稻叶肉细胞中的类胡萝卜素和叶绿素的比率（

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植物学家研究发现，水稻叶肉细胞中的类胡萝卜素和叶绿素的比率（黄—绿比率）与其P（光合作用）／R（细胞呼吸）比率呈现一定的关系，这种关系如图所示，以下判断正确的是（）

A．黄—绿比率增高，有利于水稻有机物的积累

B．水稻在缺Mg的环境，其P／R值将下降

C．b点比a点更适宜水稻的生长

D．在水稻收获季节，叶肉细胞的P／R值在a点

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在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（　　）。

A．坛底	B．坛中间
C．坛表面	D．与泡菜混合均匀，分布在整个坛内

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下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（　　）。

A．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下

B．重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C．对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量

D．配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡

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在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（　　）。

A．调味	B．调节pH
C．析出豆腐中的水分	D．抑制微生物的生长

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下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）

A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料

C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一

D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

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作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（　　）

A．能充分溶解色素

B．与水混溶

C．对人无毒

D．易与产品分离

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