利用酵母菌发酵生产啤酒，培养基的最适温度应调至 ，利用醋酸菌在发酵过程中生产醋酸，培养基的最适温度应调至 （ ）
| A．18～25 ℃，30～35 ℃ | B．20～35 ℃,35～45 ℃ |
| C．10～15 ℃,15～20 ℃ | D．10～15 ℃,30～35 ℃ |
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酶是由活细胞产生的。下列关于酶的叙述中，都正确的一组是( )
①酶是一类具有生物催化作用的蛋白质②酶的活性与pH有关③酶在化学反应前后种类和数量都不会发生改变④酶之所以能够改变化学反应速率是因为提供了化学反应所需的活化能⑤只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应⑥温度过高和过低对酶活性影响的原理相同
| A．②③⑤ | B．①④⑥ | C．①②⑤ | D．②③⑥ |
甜菜块根细胞中有花青素，便块根呈红色。将块根切成小块放在蒸馏水中，水无明显的颜色变化。但用盐酸处理这些块根后，则能使水变红，这是因为( )
| A．细胞壁被盐酸破坏 |
| B．花青素不溶于水而溶于盐酸 |
| C．盐酸破坏了细胞膜的选择透过性 |
| D．盐酸破坏了原生质层的选择透过性 |
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