将1毫升5%的胃液溶液倒入装有10毫升蛋白质胶体的试管内，置

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将1毫升5%的胃液溶液倒入装有10毫升蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴,研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（）

A．把实验温度提高到37℃	B．在试管内再加入1毫升5%的胃液溶液
C．将pH由3调节为7	D．在试管内加入1毫升唾液

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基因工程有关基因操作的基本步骤中，不进行碱基互补配对的是（　　）

A．人工合成目的基因	B．目的基因与运载体结合
C．将目的基因导入受体细胞	D．目的基因的检测和表达

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下列说法不正确的是( )

A．基因工程中相同黏性末端不仅仅是通过碱基互补配对而连接

B．天然质粒就可以用做运载体

C．体外受精和早期胚胎培养可以快速实现良种的大量繁殖

D．紫草细胞培养利用了细胞能够增殖这一特性

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关于蛋白质工程和基因工程的说法，正确的是（）

A．都是分子水平上的操作

B．基因工程就是改造基因的分子结构

C．蛋白质工程就是改造蛋白质的分子结构

D．基因工程能产生自然界根本不存在的基因，蛋白质工程能产生自然界根本不存在的蛋白质

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豆腐上长出毛霉之后，下一步要加盐腌制，下列哪项不是加盐腌制的目的

A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬

B．防止豆腐过早酥烂

C．抑制微生物的生长，避免豆腐变质

D．加速毛霉的生长

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在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成我们爱吃的腐乳，其中起主要作用的酶是

A．淀粉酶、蛋白酶	B．淀粉酶、脂肪酶
C．蛋白酶、果胶酶	D．蛋白酶、脂肪酶

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