从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质(其中N已被¹⁵N标记)的培养液中，假设培养液中含有核糖体完成其功能所需要的一切物质和条件。请回答：
①NH₂—CH₂—COOH　  ②NH₂—CH₂—CH₂OH

(1)实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[　     ] __________通过__________方式合成多肽(蛋白质)。([　]内填序号)
（2）实验中，检测到某一多肽含 200个¹⁵N，则该多肽链最多有__________个肽键。
（3）如果得到的一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的__________，就可以改变其性质。