我国猪肉价格在一段时间内上涨幅度较大，有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注。有资料显示，肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应变化，变化关系如下表。下列说法错误的是（   ）

A．肉越新鲜，酸性越弱	B．肉越新鲜，碱性越强
C．肉变质过程中，酸性减弱	D．肉变质过程中，碱性减弱