某化学教师设计了如图趣味装置，用放大镜汇聚光后，引燃白磷，白磷燃烧停止后，立即将硝酸铵加入试管中的水里，待固体消失后，继续观察．请回答：

（1）整个实验过程中观察到的现象是                                 ；
（2）请用理化知识解释产生上述观察到的现象的原因：                                        ．