在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2mL，2％的

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在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL， 2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液l mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g／mL的CuSO₄溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是（）

A．砖红色

B．无色

C．蓝色

D．紫色

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假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和R 基团数分别是（）

A．n个和n个

B．n－3个和n个

C．n个和n－3个

D．n－3个和n－3个

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某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）

A．形成该蛋白质时产生了N个水分子

B．该蛋白质中至少含有N个肽键

C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

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已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量是（）

A．12800	B．12544
C．11036	D．12288

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鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）

A．肽键	B．肽链
C．空间结构	D．氨基酸

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能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）
①氨基酸
②C、H、O、N等元素
③氨基酸分子相互结合
④多肽
⑤形成一定的空间结构
A．①③④⑤② B．②①④③⑤
C．②①③⑤④ D．②①③④⑤

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