啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
一个成熟
的卵细胞内有23条染色体，这些染色体的来源是
| A．一半来自父方，一半来自母方 | B．来自父方、母方的数目是随机的 |
| C．绝大多数来自父方 | D．绝大多数来自母方 |
下图是动物细胞有丝分裂和减数分裂过程，一个细胞中染色体数目变化规律的曲线和分 裂过程中各分裂相之间的对应关系图，其中错误有（）处。
| A．0处 | B．1处 | C．2处 | D．4处 |
粤公网安备 44130202000953号