下列关于酶的说法，不正确的是

A．酶的化学本质都是蛋白质，可被蛋白酶水解

B．酶是活细胞产生的，也可以在细胞外起催化作用

C．酶的催化效率很高，但易受温度和PH值等条件的影响

D．一种酶只能催化一种或一类物质的反应