请分析回答有关实验问题:
(一)下列是酶促反应的实验操作(表中“+”为加入,“—”为未加入)。
实验操作 |
试 管 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
1.加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL |
+ |
+ |
- |
- |
+ |
- |
2.加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL |
- |
- |
+ |
+ |
- |
+ |
3.加入唾液淀粉酶溶液1 mL |
+ |
- |
+ |
- |
- |
- |
4.加入蔗糖酶溶液1 mL |
- |
+ |
- |
+ |
- |
- |
5.加入蒸馏水1 mL |
- |
- |
- |
- |
+ |
+ |
6.酶促水解反应 |
摇匀,37℃水浴中保温10min |
7.向每个试管中加入斐林试剂2 mL |
摇匀,沸水浴中加热1~2min |
8.观察并记录各试管内的变化 |
|
(1)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是为了 。
(2)上述实验中,能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的试管有 。
(3)实验过程中,如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,下列有关可能有很多原因分析中,正确的是(用序号表示) 。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原性糖。②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖。③试管不干净、上面留有还原性糖。④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用。
(4)本实验中,不用碘液代替斐林试剂,理由是 。
(二)某同学在探究不同条件下酵母菌细胞呼吸方式,用洁净的装置甲和乙,并加入一定量的酵母菌培养液,两装置所加溶液的量相同,实验条件相同且适宜,实验措施如下图:
(5)装置甲NaOH溶液的作用是 ,实验的自变量是 ,从实验的结果看出酵母菌的呼吸方式是 。
(三)从55~65oC的温泉中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取到了脂肪酶。
(6)测定脂肪酶活性时,应选择 作为该酶作用的物质。将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为 。