厨房中的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”包含着许多化学知识．
（1）下列属于有机合成材料的是      （填字母，下同）．

（2）使用煤气时，常加入有特殊气味的物质——乙硫醇，若厨房中闻到浓烈的特殊气味，下列应急措施可行的是            ．
A．轻轻打开门窗通风
B．关闭气源阀门，防止气体泄漏
C．立即打开抽油烟机，将泄漏的气体排出
（3）膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是    ；大米、面粉中的主要营养素是    ；食醋（ CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为                                  ．
（4）味精在pH为6～7时鲜味最强，其水溶液经120℃以上长时间加热，鲜味消失        ．
A．化学实验是研究问题的一种有效方法
B．味精应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
C．味精在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
D．菜炒熟后放味精比炒菜过程中加入更有利于健康．