有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰

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有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的

A．一CO一NH—

B．游离的氨基

C．游离的羧基

D．R基

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关于果醋制作的叙述错误的是

A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物

B．醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体

C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA

D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

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以下操作用到接种环的是（）

A．平板划线操作	B．系列稀释操作
C．涂布平板操作	D．倒平板操作

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用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是（）

A．是加水过多造成的

B．原料中用于发酵的糖太少

C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

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A．枝条上的一个芽	B．柱头上的花粉
C．胚珠中的珠被细胞	D．根尖分生区细胞

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