蔗糖酶作用于一定量的某种物质(底物),温度保持37℃最适温度,pH保持在最适值,生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题:
(1)该酶作用的底物是 。
(2)在140分钟后,曲线变成水平,这是因为 。
(3)若增加底物浓度,其他条件不变,请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。
(4)若蔗糖酶浓度和其他条件不变,反应液温度逐渐升高到100℃则酶催化反应的速度将 ,原因是 。
(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是( )