做铁丝在氧气中燃烧的实验时，把铁丝绕成螺旋状，细铁丝前端系一根火柴，其作用是    ；实验中可观察到的现象是                   ；集气瓶里预先要装入少量的细沙或水，原因是                。反应的文字表达式为                 。