食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切关联。请根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO﹣和 （填离子符号）。
（2）与食醋一样，硫酸、柠檬酸等酸溶液都能使紫色石蕊溶液变 色；都能与活泼金属反应生成 气；都能与某些金属氧化物反应生成水；都能与碱发生中和反应。
（3）若浓硫酸不慎沾到皮肤或衣服上，应用 冲洗后，再用涂上3%～5%碳酸氢钠溶液。
张老师上课时做了趣味实验：他选择了一种指示剂（无色酚酞试液或紫色石蕊试液）、稀盐酸、稀NaOH溶液。他先用玻璃棒蘸取某种指示剂在白纸上写上“化学”，可是学生什么也看不见。然后用某种物质喷洒在白纸上，出现了红色的“化学”二字。接着，又向纸上喷洒另一种物质，红字消失。则他选用的指示剂是，先喷洒的物质是，后喷洒的物质为。如果选用另一种指示剂。情况会怎样？
现有白纸，溶质质量分数分别为：A、10%的NaOH溶液；B、5%的硫酸溶液；C、5%的紫色石蕊试液。试设计出《“雨”落叶出红花开》的趣味实验：先在白纸上用玻璃棒蘸取__________（填编号，下同）画上花，再蘸__________画上叶，将白纸挂上墙，用_________向纸上喷洒即可，实验的化学原理是_______________________________________。
某些植物的花汁可作酸碱指示剂。取三种花汁用稀酸溶液或稀碱溶液检验，颜色如下：
| 花种类 |
花汁在酒精(中性)中颜色 |
花汁在稀酸中颜色 |
花汁在稀碱中颜色 |
| 玫瑰花 |
粉红 |
粉红 |
绿 |
| 万寿菊花 |
黄 |
黄 |
黄 |
| 大红花 |
粉红 |
橙 |
绿 |
试回答下列问题：
(1)为试验生活中的食盐水、肥皂水、汽水、石灰水四种物质的酸碱性，我选择花汁，不选用其他花汁的原因是。
(2)取所选花汁少许分别滴人上述四种物质，请将所显颜色填入下表中：
| 试验物质 |
食盐水 |
肥皂水 |
汽水 |
石灰水 |
| 所显颜色 |
小红通过查阅资料得知：红色、蓝色、紫色的花里含有的色素叫花青素。花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝，于是她选做了如下实验：用一朵紫色的喇叭花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，她又将另一朵喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花变成了红色，根据上述现象回答：
（1）肥皂水的pH____7（填“>”“=”“<”）测定溶液的pH最简便的方法是使用___________。
（2）小红选用的调味品可能是________________。
（3）如果小红将纯碱溶液滴在喇叭花上则喇叭花应显_________色。
（4）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的___________性质相似。
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