微山湖是中国北方最大的淡水湖，有日进斗金的美誉。下列关于微山

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微山湖是中国北方最大的淡水湖，有“日进斗金”的美誉。下列关于微山湖的描述中，属于生态系统的是（）。

A．微山湖中的水	B．微山湖中的莲花
C．微山湖中的全部草鱼	D．微山湖

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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D．防止气体对流，利于醋酸菌呼吸

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蒸熟的馒头松软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（）

A．氧气	B．二氧化碳
C．水蒸气	D．酒精

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食品腐败的根本原因是( )

A．微生物繁殖	B．食品生虫
C．气温过高	D．食品中水分太少

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下列属于单细胞真菌的是（）

A．大肠杆菌	B．青霉
C．曲霉	D．酵母菌

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腊肉能够长期存放的主要原因是：（）

A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质；

B．用晒干、烟熏去除了水分；

C．真空包装隔绝了细菌；

D．罐藏法防止和细菌接触。

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