将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容

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将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37℃ 的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）

A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

D．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

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桃果实表面光滑对有毛为显性，在毛桃的植株上授以纯合光桃的花粉，该雌蕊发育成的果实应为（）

A．毛桃

B．光桃

C．1/3概率为毛桃

D．1/3概率为光桃

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下列与多倍体形成有关的是（）

A．染色体结构的变异	B．纺锤体的形成受到抑制
C．个别染色体增加	D．非同源染色体自由组合

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基因工程的正确操作步骤是（）
①目的基因与运载体相结合 ②将目的基因导入受体细胞
③检测目的基因的表达 ④提取目的基因

A．③④②①

B．②④①③

C．④①②③

D．③④①②

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某蛋白质分子含a条肽链，共有b个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是(　　)

A．b(c－18)＋18a和18(b－a)

B．b(c＋18)＋18a和18(a＋b)

C．b(c－18)－18a和18(a－b)

D．b(c＋18)－18a和18(b－a)

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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是—CH₂—CH₂—S—CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．分子式为C₆₃H₁₀₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个

C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

D．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽

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