相关试题
从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括
| A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 |
| B．根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物 |
| C．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素 |
| D．根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌 |
下列关于腐乳制作过程的相关叙述，不正确的是
| A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，温度保持在15～18℃ |
| B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 |
| C．加盐腌制的时间大约8d以后，豆腐因水分大量被析出而变软 |
| D．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，加酒可以抑制微生物的生长 |
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