有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰

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有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（）

A．一CO一NH—

B．游离的氨基

C．游离的羧基

D．R基

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萃取胡萝卜素时采用萃取剂最适宜的 ( )。

A．乙醇	B．丙酮
C．四氯化碳	D．石油醚

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胡萝卜素样品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是 ( )。

A．颜色不同	B．大小不同
C．形状不同	D．层析后的色带点数不同

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下列提取胡萝卜素的方法中，最好使用的方法是( )。

A．水蒸气蒸馏

B．手动压榨机压榨

C．有机溶剂萃取

D．粉碎后加水蒸煮，然后过滤、提纯

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有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意( )。

A．萃取时间不用考虑是否相同

B．使用不同的萃取剂，但量要相同

C．原料颗粒大小不同

D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

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如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是( )。

A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值

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