交叉互换发生的时期及对象是：①减数第一次分裂②减数第二次分裂

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交叉互换发生的时期及对象是：
①减数第一次分裂 ②减数第二次分裂 ③姐妹染色单体之间
④非同源染色体之间 ⑤四分体中的非姐妹染色单体之间

A．①③

B．②④

C．①⑤

D．②⑤

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尿素分解菌能分解尿素是因为可以合成（）

A．尿素酶	B．脲酶
C．蛋白酶	D．细菌酶

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下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50曟左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

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关于灭菌和消毒的理解不正确的是（）

A．灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子

B．消毒和灭菌的条件、结果和方法是相同的

C．接种环用灼烧法灭菌

D．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等

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在腐乳发酵中具有杀菌防腐作用的是（）
①花椒②盐③茴香④黄酒
⑤糖⑥米酒

A．①②③④

B．④⑤

C．①②④⑤

D．①②③④⑥

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以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是（）

A．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右

B．将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度

C．装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵

D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系

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