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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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(9分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:

(1)是(反应式)     ;为了提高果酒品质,可利用     法或      法对菌种进行纯化,然后将纯净的酵母菌菌种直接加入果汁。
(2)甲装置中NaHCO3溶液的作用是      ;在发酵过程中,必须进行的操作是     
(3)果汁发酵后是否有酒精产生,可用      来检验,在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈       色。
(4)酿造果酒时,由于灭菌不严格果汁中可含有醋酸杆菌;在酒精发酵旺盛时,升高温度,能否发生醋酸发酵?      ,理由是:                                  

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(9分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置,请分析回答:(1)是