(9分)图甲为“番茄—马铃薯”的培育过程示意，图乙为利用小鼠制备乙肝病毒单克隆抗体过程，根据图示回答问题：
(1)图甲的培养基中除了含有一定的营养物质之外,还必须含有 从而促进脱分化和再分化；分化的实质是 。
(2)图甲中要培养突变体通常选择 细胞进行处理，原因是 ，从理论上说杂种植株应该同时具有番茄和马铃薯两种生物的性状，因为 。
(3)图乙在获得B淋巴细胞之前，对小鼠进行的处理是 ，使小鼠发生 反应，生成相应细胞。
(4)图乙所示①②③④过程表示筛选过程的有 ，两个过程中均有细胞杂交，依据的原理是 。
⑴果酒的制作离不开酵母菌，最适合酵母菌繁殖的的温度为_______℃左右，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的_______型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的_________也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
⑵腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ，腐乳“尝着鲜”是在发酵过程中产生了特殊的__________ ，发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制 生长。
⑶制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。泡菜坛内有时会长一层白膜，这是__________大量繁殖的结果。
已知磷酸果糖激酶是无氧呼吸过程中的关键酶，ATP对该酶有抑制作用，且在有柠檬酸的存在时抑制作用加强，而ADP、AMP、无机磷对该酶有激活作用。酵母菌在有氧呼吸时会产生较多的ATP，无机磷相对减少，且在有氧呼吸时会产生柠檬酸等物质，最终抑制了磷酸果糖激酶的活性，从而抑制了无氧呼吸。下图是无氧呼吸示意图，据此回答：
（1）中的NADH即为教材中的________。⑵为探究酵母菌的细胞呼吸，将酵母菌破碎并进行差速离心处理，得到细胞质基质和线粒体，与酵母菌分别装入A～F试管中，加入不同的物质，进行了如下实验（见下表）。
注：“＋”表示加入了适量的相关物质，“－”表示未加入相关物质。
①会产生酒精的试管有＿＿＿＿＿＿，根据试管＿＿＿＿＿＿的实验结果可判断出酵母菌进行无氧呼吸的场所。（均填试管编号）
②根据题干中的信息，试管A的实验结果是__________；试管B若其它条件不变，但是加入氧气，其实验结果是_________________。
回答与酶有关的问题：
⑴酶的特性有：①高效性 ②专一性 ③___________。
⑵酶与激素最主要的共同特性是____________；酶与抗体最主要的共同特性是____________。
⑶RNA聚合酶除了具有催化DNA转录成RNA外，还具有与__________酶相同的作用。
⑷如图所示为酶促反应中反应物浓度与反应速率的关系，若在A点往反应混合物中加入少量催化该反应的酶，则反应速率将___________（不变、变大、变小）。
下图为研究渗透作用的实验装置，请回答下列问题：
（1）漏斗内溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）为两种不同浓度的蔗糖溶液，漏斗内外起始液面一致。渗透平衡时液面差为△h，此时S1和S2浓度的大小关系为 。
（2）图中半透膜模拟的是成熟植物细胞中的 。
（3）为进一步探究两种膜的特性，某兴趣小组做了以下实验。
实验材料：紫色洋葱。
实验器具：如图所示的渗透装置（不含溶液），光学显微镜，，记号笔等。
实验试剂：蒸馏水，0.3g/mL的蔗糖溶液和与其等渗的KNO3溶液，
部分实验步骤和结果如下：
①选两套渗透装置，标上代号X和Y。在两个烧杯里均加入一定量的蒸馏水，分别在装置X和Y的漏斗内加入适量的蔗糖溶液和KNO3溶液，均调节漏斗内外液面高度一致。渗透平衡时出现液面差的装置有
（填代号）
②选两片洁净的载玻片，标号，在载玻片中央分别滴加蒸馏水，制作洋葱鳞片叶外表皮临时装片并分别观察装片中细胞的初始状态。
③观察临时装片中浸润在所提供的蔗糖溶液和KNO3溶液中的洋葱鳞片叶外表皮细胞发生的变化，两者都能出现的现象是 。
（4）上述实验中最能体现两种膜功能差异的实验现象是 。
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