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下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中正确的是
| A．步骤②是对草莓进行灭菌处理 |
| B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠 |
| C．发酵过程中放气量先增加后减少 |
| D．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量 |
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )
| A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 |
| B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 |
| C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 |
| D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 |
下列操作必需在严格无菌条件下进行的是
| A．称量牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分 |
| B．利用平板划线法接种大肠杆菌 |
| C．用酒精擦拭双手 |
| D．溶化牛肉膏蛋白胨培养基的各种成分 |
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