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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较易
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请回答下列有关泡菜制作的问题。
(1)制作泡菜的原理是                  
(2)在检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验中,必须先制备已知浓度的           ,将显色反应后的样品与其进行        
(3)下图表示在a、b、c三种食盐浓度中,泡菜的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系。

①该实验是将实验材料分成      ,在适宜的条件下,用图中不同浓度的食盐水制作泡菜。
②从图中可知,用         浓度的食盐制作泡菜比较适合,但要在发酵时间达     天以后才适宜食用。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物               

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请回答下列有关泡菜制作的问题。(1)制作泡菜的原理是。(2)