在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有几项？
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵时间 ④发酵温度
⑤香辛料的种类和用量 ⑥豆腐含水量 ⑦盛豆腐的容器大小
| A．4项 | B．5项 | C．6项 | D．7项 |
相关试题
以下有关的叙述，正确的是（）
| A．豌豆的遗传物质是DNA和RNA |
| B．NaOH溶液中的琼脂块的体积越小，NaOH在其内的扩散速率越快 |
| C．T2噬菌体内，可以产生[H]和ATP的细胞器是线粒体和叶绿体 |
| D．健那绿染液可使活细胞中线粒体呈现蓝绿色 |
光合作用是生物界最基本的代谢，下列叙述不正确的是（）
| A．光合色素和酶是决定光合作用强度的两个重要内因 |
| B．外界因素都是通过影响暗反应来影响光合作用的 |
| C．光合作用进行中突然停止CO2的供给，C5含量上升 |
| D．当光合作用强度大于呼吸作用，植物体积累有机物 |
下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是（）
| A．细胞膜都不含胆固醇 | B．细胞膜上的载体蛋白平铺在膜的内外表面 |
| C．蓝藻细胞具有叶绿体，能进行光合作用 | D．细胞是生物体代谢和遗传的基本单位 |
若对离体的心肌细胞施用某种毒素，可使心肌细胞对Ca2＋的吸收量明显减少，而不影响对K＋、C6H12O6的吸收。这种毒素的作用是( )
| A．抑制呼吸酶的活性 |
| B．改变了细胞膜的结构 |
| C．抑制Ca2＋载体的活动 |
| D．改变了细胞膜两侧的Ca2＋浓度 |
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