在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有几项？
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵时间 ④发酵温度
⑤香辛料的种类和用量 ⑥豆腐含水量 ⑦盛豆腐的容器大小
| A．4项 | B．5项 | C．6项 | D．7项 |
相关试题
下列关于染色体变异和基因突变的主要区别，错误的是( )
| A．染色体结构变异是染色体的一个片段增加、缺失或替换等，而基因突变则是DNA分子碱基对的增加、减少或改变 |
| B．原核生物和真核生物均可发生基因突变，而只有真核生物能发生染色体变异 |
| C．基因突变一般是微小突变，其对生物体的影响较小，而染色体结构变异是较大的变异，其对生物体的影响较大 |
| D．两者都能改变生物的基因型 |
纯种红花茉莉（RR）与纯种白花茉莉（rr）杂交得F1，取F1的花药离体培养，然后将幼 苗用秋水仙素处理，使染色体加倍得F2,F2的基因型及其比例是（ ）
| A．RR:rr=1:1 | B．RR:rr=3:1 | C．Rr:rr=1:1 | D．RR:Rr:rr=1:2:1 |
下图甲、乙表示水稻两个品种，A、a和B、b表示分别位于两对同源染色体上两对等位基因，①～⑦表示培育水稻新品种的过程，则下列说法错误的是（）
A．①→②过程简便，但培育周期长 B．①和⑦的变异都发生于有丝分裂间期
C．③过程常用的方法是花药离体培养 D．③→⑥过程与⑦过程的育种原理相同
无子西瓜的培育过程如下列简图所示：
根据上述图解，结合你所学过的生物学知识，下列叙述中正确的是( )
| A．①过程只能用秋水仙素处理，其作用主要是抑制细胞有丝分裂前期纺锤体的形成 |
| B．由三倍体种子发育成无子西瓜，与中心体有密切的关系 |
| C．三倍体植株所结的植株的 |
| D．四倍体植株所结的西瓜，果皮细胞内含有4个染色体组 |
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