相关试题
下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（ ）
| A．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 |
| B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| C．含水量大于85％的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作 |
| C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 |
根据下面化合物的结构，分析回答。
(1)该化合物由 个氨基酸失去水分子而形成，这种反应叫 。
(2)该化合物中的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号是 ；
(3)该化合物含有________个肽键，________个氨基，________个羧基。
右图曲线表示在一定范围内，细胞膜外物质进入细胞膜内的情况，曲线a表示细胞内物质的浓度，b表示细胞外物质的浓度，正确的是
| A．物质进出细胞的方式是主动运输 |
| B．物质进出细胞的方式是自由扩散 |
| C．物质运输速率与b的高低有关 |
| D．物质运输速率与a的高低有关 |
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