近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：
①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟。
②降温到420C，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂。
③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜。
④在420C下保温5小时后，放在40C冰箱中冷藏1小时。
请回答相关问题：
(1)牛奶在沸水中加热10分钟，属于____(消毒/灭菌）的方式，你推测酸奶发酵剂中含有的成分是____，第②步降温到420C的目的是____，第③步封上保鲜膜的目的是____________
(2)除了沸水中加热10分钟外，本过程中还有哪些操作避免了酸奶被杂菌污染？其原理是？（写出两条即可）
①操作: ________，原理: ________
②操作: ________,原理：________
(3)酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用____法。
分别在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎无色。
| 处理 |
A |
B |
C |
| SiO2（少量） |
＋ |
＋ |
－ |
| CaCO3（少量） |
－ |
＋ |
＋ |
| 95%乙醇（10毫升） |
＋ |
－ |
＋ |
| 蒸馏水（10毫升） |
－ |
＋ |
－ |
注：“＋”表示加；“－”表示不加。
试完成问题：
（1）A处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。
（2）B处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。
（3）C处理得到的溶液颜色是 ，原因是 。
下图是一种可测定呼吸速率的密闭系统装置。
测定呼吸速率装置图
(1)关闭活塞，在适宜温度下，30 min后，读取有色液滴向________(左/右)移动。
(2)为了使测得的有色液滴移动数值更准确，必须进行对照。对照装置的容器和小瓶中应分别放入____________________。
(3)生活中发现，受到机械损伤后的樱桃易烂。有人推测易烂与机械损伤引起樱桃呼吸速率升高有关。请结合测定呼吸速率的实验装置，设计实验探究机械损伤能否引起樱桃呼吸速率升高。
①实验中的自变量是：__________________________。
②实验假设：_______________________________。
③实验步骤：
第一步：按装置图中所示进行操作，30 min后，记录有色液滴移动距离为a。
第二步：________________________________。
第三步：______________________________。
④预期结果及结论：___________________________________。
现有等量的A、B两个品种的小麦种子，将它们分别置于两个容积相同、密闭的棕色广口瓶内，各加入适量(等量)的水。在25 ℃条件下，瓶内O2含量变化如右图所示。请回答：
(1)在t1～t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子的 引起的，A种子比B种子的呼吸速率 ，A、B种子释放CO2的量的变化趋势是_____________________。
(2)在0～t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是________________________。
将酵母菌研磨，离心分离后，得到上清液(含细胞质基质)和沉淀物(含细胞器)。把等量的上清液、沉淀物和未经离心的匀浆分别放入甲、乙、丙三支试管中(如下图所示)，分别进行以下四项独立的实验，请回答：
供选答案：
| A．H2O＋CO2 | B．乙醇＋CO2 |
| C．丙酮酸 | D．无反应 |
(1)实验一：向三支试管中分别滴加等量的葡萄糖溶液(浓度为1 mol/L)，甲、乙、丙中的终产物分别是：甲______，乙______，丙________。
(2)实验二：向三支试管中分别滴加等量的丙酮酸溶液(浓度为2 mol/L)，甲、乙、丙中的终产物分别是：甲______，乙______，丙________。
(3)实验三：在隔绝空气的条件下，重复实验一，甲、乙、丙中的终产物分别是：甲________，乙________，丙________。
(4)实验四：向三支试管中分别滴加等量的荧光素(萤火虫尾部提取的可以发光的物质)。重复实验一和实验二，从理论上讲，发光最强的是实验________中的________试管。
(13分)请回答胚胎工程和基因工程方面的问题：
(1)应用胚胎工程技术可以培育出“试管牛”。试管牛的培育需经过体外受精____________、________________以及在母体中发育和产出等过程。
(2)在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行处理，使其__________。另外，培养的卵母细胞需要发育至减数第二次分裂的中期，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和__________。
(3)通常奶牛每次排出一枚卵母细胞，采用激素处理可使其一次排出多枚卵母细胞，常使用的激素是__________。
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(4)利用基因工程可以获得转基因牛，从而改良奶牛的某些性状。基因工程的四个基本操作步骤是__________________、基因表达载体的构建、______________________和________________________。若要获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，则所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、__________、____________、____________和复制原点等。将该基因表达载体导入受体细胞所采用的方法是________(显微注射法、农杆菌转化法)，为获得能大量产生人干扰素的转基因牛，该基因表达载体应导入的受体细胞是______________(受精卵、乳腺细胞)
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