胰蛋白酶作用于一定量的某种物质，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图,下列叙述不正确的是

A．该酶作用的底物是蛋白质

B．在140分钟后曲线变成水平，这是因为底物量一定，底物已被消耗尽

C．若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，则生成物量可在更短时间达到最大值

D．若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液PH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将上升