腐乳制作过程中，将长满毛霉的豆腐块用盐腌制之前需进行“搓霉”处理，即将豆腐块表面的毛霉搓平，贴在豆腐块的表面，形成“皮”（如下图）。“搓霉”处理的目的是
| A．有利于腐乳成形 |
| B．促进腐乳块之间粘连起来 |
| C．防止腌制过程中杂菌污染 |
| D．留出毛霉在腌制中继续生长的空间 |
相关试题
对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是
| A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 |
| B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 |
| C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 |
| D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 |
下图表示蛙的受精卵发育至囊胚过程中，DNA总量、每个细胞体积、所有细胞体积之和、有机物总量的变化趋势（横坐标为发育时间）。其中正确的是
| A．①② | B．①③ | C．②④ | D．③④ |
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．无机盐、水、维生素 | B．NaCl、水、蛋白质 |
C．多肽、氨基酸、甘 油和脂肪酸 |
D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
粤公网安备 44130202000953号