腐乳制作过程中，将长满毛霉的豆腐块用盐腌制之前需进行“搓霉”处理，即将豆腐块表面的毛霉搓平，贴在豆腐块的表面，形成“皮”（如下图）。“搓霉”处理的目的是
| A．有利于腐乳成形 |
| B．促进腐乳块之间粘连起来 |
| C．防止腌制过程中杂菌污染 |
| D．留出毛霉在腌制中继续生长的空间 |
相关试题
一条多肽链含有 162个肽键，那么
形成这条肽链的氨基酸和产生的水分子数分别为( )
| A．161个和160个 | B．163个和162个 |
| C．163个和164个 | D．162个和161个 |
粤公网安备 44130202000953号