将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品—姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会凝固，结果如下表：下列表述不正确的是
| 温度(℃) |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
| 结果 |
15 min后仍 未有凝固迹象 |
14 min内 完全凝固 |
1 min内完 全凝固 |
1 min内 完全凝固 |
15 min后仍 未有凝固迹象 |
（注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固）
A．可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态
B．20℃和100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性
C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
D．60℃和80℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可得到最适温度
相关试题
大面积烧伤病人护理不当时，易发生感染引起严重的后果，这主要是由于病人的
| A．体液大量流失 |
| B．非特异性免疫能力减弱 |
| C．特异性免疫能力减弱 |
| D．营养物质得不到及时的补充 |
使用某种农药来防治某种害虫，开始效果很显著，但长期使用后，效果就越来越差，原因是
| A．害虫对农药进行了定向选择 |
| B．害虫对农药产生了定向变异 |
| C．害虫对农药产生了隔离 |
| D．农药对害虫的抗药性变异进行了定向选择 |
下图表示人患某病毒性疾病时，感染和免疫发生过程中某些量的变化。下列对免疫产生过程的分析不正确的是
| A．初次感染病毒后，干扰素在使疾病痊愈的过程中发挥了重要作用 |
| B．初次感染病毒后，机体只是通过细胞免疫使疾病痊愈 |
| C．再次感染后病症较轻，是记忆性淋巴细胞被激活，产生了更强的特异性免疫反应 |
| D．再次感染后病症较轻，是体液免疫和细胞免疫配合共同作用的结果 |
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