首页 / 高中生物 / 试题详细
  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
  • 浏览 1607

杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如图。请回答下面的问题。

(1)在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和    酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是    。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有    ,说明发酵基本完毕。
(2)在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经       处理的木材刨花,然后加入含
__________菌的培养液,使该菌附着在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的    来调节。
(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋,则乙罐中CO2的产生量是    

A.甲罐的两倍 B.与甲罐的相等
C.甲罐的一半 D.几乎为零

(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如下,该物质是    

登录免费查看答案和解析

杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅