在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（ ）
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
相关试题
据2005年6月27日《齐鲁晚报》报载，现年42岁的美国人帕特里克·杜尔，曾经是一个超级大胖子，体重为486公斤，那么在其组织细胞中占细胞干重50％以上的化合物是（）
| A．水 | B．无机盐 | C．蛋白质 | D．脂肪 |
根据下列概念图作出的判断，不正确的是（）
| A．若甲中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物 |
| B．乙图能体现酶（c）、蛋白质（a）和固醇类物质（b）的关系 |
| C．丙图表示糖类（b）和糖原（a）的关系 |
| D．丁图可体现出细胞（c）、核糖体（a）和线粒体（b）的关系 |
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