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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 较易
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劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质,而蛋白质含量低,婴儿虽喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题:
(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过______处理,预计试管中混合液的颜色是_________________。
(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质,应选用的试剂是__________________。

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劣质奶粉中常添加麦芽糊精等成分。由于含有大量糖类物质,而蛋白