云南特色小吃过桥米线做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，

更新 2022-09-03
科目化学
题型选择题
难度容易
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云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是(　　)

A．上层浮油沸点较高，难以挥发

B．浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸

C．去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果

D．上层浮油高温水解即产生美味的物质

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下列实验方案中，不能测定Na₂CO₃和NaHCO₃混合物中Na₂CO₃质量分数的是

A．取a g混合物充分加热，减重b g

B．取a g混合物与足量稀盐酸充分反应，加热、蒸干、灼烧，得b g固体

C．取a g混合物与足量稀硫酸充分反应，逸出气体用碱石灰吸收，增重b g

D．取a g混合物与足量Ba(OH)₂溶液充分反应，过滤、洗涤、烘干，得b g固体

题型：未知
难度：未知

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将1.12 g铁粉加入25 mL 2 mol·L^－¹氯化铁溶液中，充分反应后，其结果是

A．铁有剩余，溶液呈浅绿色，Cl^－浓度基本不变

B．往溶液中滴入无色KSCN溶液，显红色

C．Fe²^＋和Fe³^＋的物质的量之比为5∶1

D．氧化产物与还原产物的物质的量之比为2∶5

题型：未知
难度：未知

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由CO₂、H₂和CO组成的混合气在同温同压下与氮气的密度相同，则该混合气体中CO₂ H₂和CO的体积比为　　　

A．29:8:13

B．22:1:14

C．13:8:29

D．26:15:57

题型：未知
难度：未知

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常温下，把2.7g铝投入到一定量氢氧化钠溶液中，充分反应后，下列表示正确的是（N_A为阿佛加德罗常数）

	电子转移	反应的Al	溶液中的AlO₂^-	生成的H₂
A	0.2N_A			0.1N_A
B	0.3N_A		0.3N_A
C		2.7g		3.36L
D	0.1N_A	2.7g

题型：未知
难度：未知

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2012年4月15日，央视《每周质量报告》报道某著名制药企业使用工业明胶制造有毒胶囊，其中铬元素含量超标。铬是人体必需的微量元素，它与脂类代谢有密切联系，能增强人体内胆固醇的分解和排泄，但铬过量会引起污染，危害人类健康。不同价态的铬毒性不同，三价铬对人体几乎无毒，六价铬的毒性为三价铬的100倍。下列叙述错误的是

A．污水中的Cr³⁺在溶解的氧气的作用下可被氧化为Cr₂O₇^2—

B．K₂Cr₂O₇可以氧化乙醇，该反应可用于检查酒后驾驶

C．在反应Cr₂O₇^2—+I^一+H⁺→Cr³⁺+I₂ +H₂O中，氧化产物与还原产物的物质的量之比为3:2

D．发生铬中毒时，可服用维生素C缓解毒性，因为维生素C具有还原性

题型：未知
难度：未知

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