云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是( )
| A．上层浮油沸点较高，难以挥发 |
| B．浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸 |
| C．去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果 |
| D．上层浮油高温水解即产生美味的物质 |
相关试题
在无色透明的溶液中，能够大量共存的离子组是
| A．Al3+、Ca2+、Cl－、NO3－ | B．Ba2+、K+、CO32－、Cl－ |
| C．Na+、Cu2+、NO3－、HCO3－ | D．Na+、Fe2+、Cl－、SO42－ |
下列对Na2O2的叙述中，正确的是
| A．Na2O2能与酸反应生成盐和水，所以Na2O2是碱性氧化物 |
| B．Na2O2能与水反应，所以Na2O2可做干燥剂 |
| C．Na2O2与水反应时，Na2O2只作氧化剂 |
| D．Na2O2与CO2反应时，Na2O2既是氧化剂，又是还原剂 |
为了验证小苏打中是否含有纯碱，下列实验操作及判断正确的是
| A．观察加热时是否放出气体 |
| B．观察滴加盐酸时能否放出气体 |
| C．溶于水中，再滴加石灰水，观察有无沉淀产生 |
| D．溶于水中，滴加少量的氯化钡溶液，观察有无白色沉淀产生 |
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