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根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
| 名称 |
新鲜肉 |
次鲜肉 |
变质肉 |
| pH |
5．8～6．2 |
6．3～6．6 |
>6．7 |
A．酸性不变 B．酸性变强 C．酸性变弱 D．碱性变弱
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