用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是

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用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是　
① 石灰具有强碱性，杀菌能力强　② Ca(OH)₂能与鲜蛋呼出的CO₂反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用 ③ 石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚 ④ 石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

A．①②

B．①③

C．②③

D．③④

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