OMP是人体自己能够分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成等生物学效应的一种含有70个氨基酸的蛋白质——胰岛素样生长因子1(简称IGF-1)。有研究表明奶粉中过量添加OMP能增加患多种癌症的风险。一些奶粉生产商在奶粉中添加“OMP”并夸大其功能,下列叙述正确的是( )
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是()
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是()
橘皮精油的主要成分及一般提取方法为 ( )
下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )
下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是()