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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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植物油比动物油的不饱和度高(含C=C数目多),但却比动物油稳定性好,其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化剂。你认为抗氧化剂在油脂的储存过程中所起的主要作用是

A.氧化剂 B.还原剂 C.催化剂 D.溶剂
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植物油比动物油的不饱和度高(含CC数目多),但却比动物油稳定