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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 填空题
  • 难度 中等
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蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11,但在一定条件下,一分子蔗糖水解(即和水反应)生成一分子葡萄糖(C6H12O6)和一分子果糖(C6H12O6),一分子麦芽糖水解生成两分子葡萄糖。葡萄糖和果糖虽然分子是相同,但结构不同。由此可知,蔗糖和麦芽糖互为               

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蔗糖和麦芽糖的分子式均为C12H22O11,但在一定条件下,