1952～1953年，美国科学家斯提瓦用胡萝卜根的悬浮培养细胞进行人工培养，发现单个细胞能通过像受精卵发育成胚一样的途径，发育成完整植株。1997年，英国科学家维尔穆特等从白面母绵羊体内取出乳腺上皮细胞静息培养，然后把它的核移入黑面母羊去核的卵细胞中形成重组细胞，并将重组细胞培养成胚胎，将胚胎植入另一母羊的子宫内后获得了克隆羊多利。
阅读上述材料后，回答下列问题：
(1)文中的悬浮培养细胞和乳腺上皮细胞均为________。
(2)斯提瓦的实验证明了______________________，维尔穆特的实验证明了____________；两位科学家得出实验结论的根本原因在于_________________。
(3)斯提瓦和维尔穆特实验的差别在于_____________________。
利用不同微生物的发酵作用来制作果洒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄洒要控制的温度为 。果醋发酵利用的微生物是 。接种时升高温度到 ，且需要通气。
②果酒发酵装置内要留1/3 空间，在发酵期的用途是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖________。
③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是（用化学反应式表示） 。
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （减少、增多），且更易于消化和吸收。
（3）乳酸发酵：
①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是 。
②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成 染料。
假设a、b、c、d是一个简单生态系统中最初仅有的四个种群，其a、c、d的营养关系为以。a→c→d，a与b的关系如图，a是该生态系统主要的自养生物，请回答： 
（1）该生态系统中a和b的种间关系是 .
（2）种群数量变化包括 下降等阶段，若持续干旱使a大量死亡，c和d种群密度将会 。
（3）当受到外界的轻微干扰后，经过一段时间，该生态系统可以恢复到原来的状态，说明该系统具有 ，与热带雨林相比，该生态系统的抵抗力稳定性 （低、高），原因是 。
（4）为了调查该系统c种群的密度，捕获了50个个体，将这些个体标记后放掉，一段时间后重新捕获了40个个体，其中有5个带有标记，c种群的数量约为 个。
玉米是高产的主要粮食作物，其颜色与籽粒细胞中的色素有关。现有黄色纯种玉米，通过辐射诱变处理后发生了单基因突变。突变株单株隔离自交后，有的玉米棒子自交出现了白色籽粒，有的玉米棒子上出现了紫色籽粒。经研究发现相关色素的合成受到基因A和B的控制（如下图），且发现紫色纯合子的花粉完全败育。
（1）依题意，相关实验中玉米棒子上出现的白色籽粒的基因型为 ，紫色籽粒的基因型为 。将上述白色籽粒种植得到甲株，紫色籽粒种植得到乙株。甲、乙植株作为亲本杂交，杂交种F1代籽粒的性状为 。
（2）从 植株上收获杂交种FI代籽粒，种植后自交，得到的F2代籽粒性状和分离比 。
（3）将F2代中的紫色籽粒收获后全部种植，自由交配后得到籽粒的性收和分离比为
柿子在采摘后还有一个成熟的过程，这个过程中呼吸速率会先降低后增高，最后又下降。科学家用一种果疏花卉保鲜剂1-MCP对柿子细胞呼吸和乙烯产生的影响进行研究，结果如下图甲、乙所示。清回答：
（1）乙烯是一种植物激素。它是由植物体的一定部位产生，然后运输到作用部位，对生长发育起显著 作用的微量有机物。乙烯和 这两种激素与植物的衰老、成熟、对不良环境的响应有关。
（2）采摘后的果实细胞仍能进行细胞呼吸，说明果实离体后依然存活。测定细胞呼吸速率除了上述方法外，还可通过测量单位时间内的 ，该气体在果实细胞中直接参与的化学反应式为 。
（3）从甲、乙图可以推测，经1-MCP处理后的柿子成熟比较 ，原因是 。
研究者从热泉的嗜热菌中提取出了耐高温淀粉酶，在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。曲线②是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据。结合图中信息，请回答：
（1）细胞内的代谢之所以能在温和的条件下进行，就是由于酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶能显著降低 ，因而催化效率更高，而且酶都是有机物，其化学本质是____。
（2）图中酶的最适温度是 ℃，该酶使用的最佳温度范围是 （50℃—60℃、60℃—70℃、70℃一80℃）。
（3）曲线②35℃数据点是在 ℃时测得的，该酶的热稳定性在 ℃之后急剧下降。
（4）为验证低温储存酶制剂优于最适温度储存，请以耐高温淀粉酶为实验材料，简述实验原理。
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