生活处处有化学，家庭就是个化学小世界。
(1)为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油。这里的“铁”指的是          (填“单质”“元素”或“原子”)。  
（2）在餐桌上，当我们发现某种汤很淡时，通常的做法是增加        ，这个过程中一定不变的是     ，一定变大的是         。（请填下列选项中的字母）

A．水的质量

B．汤的质量

C．盐的质量

D．盐的质量分数